Strategie

Catene e indipendenti fanno sempre maggior rincorso agli specialisti dell’outsourcing per abbatterei costi fissi.

La parola magica ha un suono anglosassone: “outsourcing”. In italiano sarebbe “esternalizzazione”, ma senza l’efficacia manageriale della lingua d’Albione. Per gli hotel l’outsourcing, cioè affidare la gestione di servizi a società esterne, sembra diventata la soluzione preferita per ridurre i costi e far fronte agli alti e bassi stagionali (che purtroppo, negli ultimi mesi, sono molto più bassi che alti). In Italia ci sono catene che hanno affidato molte funzioni in outsourcing, non soltanto la pulizia e il riordino delle camere o il facchinaggio, ma anche la conciergerie, l’amministrazione e la gestione delle soluzioni web, dal sito alle prenotazioni online. «Una soluzione che consente risparmi e una gestione più flessibile del personale - spiega Johanna Fragano, direttore dell’hotel Quirinale di Roma e presidente dell’Ehma (European hotel managers association, ehma.com) -.Noi per esempio, su circa 120 persone che lavorano nel nostro albergo, ne abbiamo un’ottantina assunte e una quarantina in outsourcing, che si occupano soprattutto della pulizia delle camere e del servizio ai tavoli».

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Per spedire pubblicità con internet gli alberghi dovranno avere il consenso scritto dei loro clienti. E' richiesto dalle norme del nuovo Codice sulla Privacy.

Una recente indagine rileva che il 41,7% degli alberghi è già attrezzato per eseguire corrette procedure di web-marketing.
Il Testo Unico sulla Privacy, il D.Lgs.196, Codice in materia di protezione dei dati personali, mostra già i suoi primi effetti sulle attività di marketing del settore alberghiero.
L'invio del materiale pubblicitario dell'albergo (lettere o email con listini-prezzi della nuova stagione, offerte speciali, pacchetti last minute, etc.) può avvenire solo rispettando specifiche regole e con la firma di consenso dell'ospite.

Leggi tutto: Web marketing dell'hotel: il nuovo Codice sulla Privacy

Non a tutti viene naturale individuare strade e soluzioni per differenziare la propria offerta. Un prezioso libro insegna una serie di strumenti per sviluppare proposte originali. Ve ne sveliamo alcune:

Alzi la mano chi non ha sentito, almeno una volta, la famosa frase «Per avere successo occorre differenziarsi». Per riuscirci, occorre essere dotati di una buona dose di creatività. E chi non ce l'ha? Niente paura: la può stimolare. «Nel campo della creatività - afferma Gianni Clocchiatti, facilitatore di gruppi creativi - è stata messa a punto una serie di tecniche, alcune delle quali davvero semplici, che permettono di facilitare la produzione di nuove idee e di cambiare il modo di pensare.

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Cresce l’offerta di piatti, posate, bicchieri e tovaglie realizzate con materiali biodegradabili. Una risposta alla crescente attenzione alle questioni ambientali da parte dei consumatori italiani

L'attenzione all'ambiente cresce ogni giorno, come testimoniano i risultati di una recente ricerca condotta da Upa e AssoComunicazione su “Gli italiani e la green economy”, dalla quale è emerso che “gli italiani stanno convincendosi che gli stili di vita sostenibili sono fondamentali per evitare danni alla salute delle persone (81%); rispetto al passato stanno diventando più attenti (77%) e più sensibili alle notizie ambientalistiche (76%), tanto da essere disposti a spendere qualcosa in più per i prodotti a basso impatto ambientale (65%)”. Una tendenza che coinvolge il mondo del bar e della ristorazione, e vede crescere la domanda di ecoprodotti, supportata dalla sensibilità ambientale della clientela e di enti pubblici e privati. Già in numerose mense scolastiche e aziendali i capitolati prevedono l'obbligo dell'utilizzo di prodotti biodegradabili e alcuni Comuni li richiedono in occasione di sagre e fiere.

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